新居浜の逸品、優良店
「一店逸品・市民が選ぶ…新居浜の優良店」に当店が選ばれました。
プレミアム商品券を持ってご来店ください。
プレミアム商品券は・商工会議所 ・新居浜商店街連盟 ・喜光地商栄会 ・新居浜市観光協会で販売中です。
＜お問い合わせ先＞がんばる店舗支援事業推進協議会
事務局／新居浜商工会議所
TEL （０８９７）３３−５５８１
2008-11-10 15:46
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お店から
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ぱん畑のパンってどんなパンなの？詳しくはこちら
ポイントサービス開始しましたお客様のお声にお答えしてポイント制度を導入する事になりました。 買って貯まる。貯めて使える！！ 1ポイント＝1円で使えるポイントです。 ポイントを貯めてお得なお買い物をして下さい（＾◇＾） ※ポイントを利用するには会員登録が必要です。こちらです。 新規会員登録された方にはもれなく100ポイントプレゼント！！
2008-08-07 00:23
黒糖ドーナツ
サーターアンダーギーとも言います。 「ちゅらさん」でおなじみ、沖縄の伝統的なケーキドーナツ。 「サーター」・・・砂糖 「アンダー」・・・油 「アギー」・・・揚げ物 と言う意味らしいです。 ＜分量＞ 薄力粉 200g ベーキングパウダー 2g 全卵 100g 黒糖 120g サラダ油 8g ＜工程＞ １、薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるっておく ２、全卵と黒糖を混ぜる ３、２にサラダ油を加え混ぜ合わせる ４、３に１を加え粉っけがなくなる程度混ぜる ５、30分位冷蔵庫で休ませる ６、170度の油で揚げる（1個25g程度） 約１５〜１６個分作れます。
2008-07-28 17:18
パン・オ・レ＜分量＞ ２５個分 ・ポーリッシュ種・ 強力粉 ５００ｇ ドライイースト ４ｇ 塩 ５ｇ 牛乳 ７００ｇ ・本捏・ 強力粉 ５００ｇ 塩 １５ｇ 砂糖 ２０ｇ バター ３０ｇ ＜工程＞ ・ポーリュシュ種 ミキシング・・・ホイッパーで全材料を混ぜ合わせる 捏上温度・・・26度 発酵時間・・・室温で６０分放置後、冷蔵庫で一晩保存 ・本捏 ミキシング・・・低速３分、中速８分（オールインインミックス） 捏上温度・・・２６度 発酵時間・・・６０分 分割・・・７０ｇ ベンチタイム・・・２５分 整形・・・手整形 ホイロ・・・約６０分、ホイロ後、小麦粉をふりカットする 焼成・・・１５分（２１０度）スチーム使用 出来上がりのパンです。食事パン風に丸く整形しています。 http://www.panbatake.com/SHOP/pan_o_le1.html ハサミで切りこんだところが、ちょうど針のように焼きあがること から、「パン・ピコ＝（針・とげ）」とも呼ばれる成型方法もありま す。 ↓ ↓
2008-07-28 17:16
バターロール<分量> １２個分 強力粉 ３００ｇ 生イースト ９ｇ 塩 ５.４ｇ 砂糖 ４５ｇ 脱脂粉乳 ９ｇ バター ４５ｇ 全卵 ４５ｇ 水 １３５ｃｃ ＜工程＞ ミキシング・・・低速３分中速５分高速３分 バター投入、中速７分 捏上温度・・・２７度 発酵時間・・・６０分 分割重量・・・４５ｇ ベンチタイム・・・２５分 整形・・・手整形 ホイロ・・・６０分 焼成・・・１０分 出来上がりはこちら ↓ http://www.panbatake.com/SHOP/butterroll1.html
2008-07-28 17:15
かのこ豆と抹茶のマフィン＜分量＞ ６個分 バター ６５ｇ グラニュー糖 １００ｇ 卵 ７５ｇ 牛乳 ４０ｇ 薄力粉 １２５ｇ ベーキングパウダー ５ｇ 抹茶パウダー ５ｇ かのこ豆 ６０ｇ マフィンは上記の分量を上から順にあわせていくと すぐに出来上がります。 ２１０度のオーブンで１５分位焼きます。 出来上がりはこちら http://www.panbatake.com/SHOP/matuchiya.html
2008-07-28 17:14
全粒粉のマフィン健康指向で栄養豊富な全粒粉を使ったマフィンの紹介です。 ＜分量＞ サラダ油 ２６ｇ はちみつ １００ｇ 卵 ５０ｇ 牛乳 ５５ｇ 全粒粉 １５０ｇ ベーキングパウダー ５ｇ 塩 １ｇ � ．汽薀戚�、ハチミツ、卵、牛乳をホイッパーで順に混ぜ合わせます。 �◆〜肝格粥▲戞璽�ングパウダー、塩をふるい�，貌�れます。 �� さっくり混ぜればokです。 �ぁ�180度のオーブンで15分位焼くと出来上がり（＾◇＾） 型の大きさにもよりますが４〜６個分になります。 出来上がりはこちら ↓ http://www.panbatake.com/SHOP/zenrixyu.html
2008-07-28 17:09
豆乳入り食パンイギリスパン風 ＜分量＞ 約９斤分 強力粉 ２０００ｇ 生イースト ５０ｇ 塩 ４０ｇ 砂糖 １２０ｇ 調整豆乳 ４００ｇ ワインビネガー ６ｇ 水 ９６０ｇ バター １４０ｇ ・配合中の豆乳は、紀文の調整豆乳を使用しております。 ＜工程＞ ミキシング 低速３分、中低速３分 バター投入 中低速４分、中高速１分 捏上温度 ２７度 発酵時間（２７度 ７５％） ９０分 分割重量 （２斤型） ２００ｇ×４ ベンチタイム ３０分 成型 の の字詰め ホイロ（３７度 ８０％） ５０分 焼成（２１０度） ３０分 女性に人気の豆乳入りの食パンです。 ホームページには載せていない隠れ商品です。 豆乳独特のにおいも特になく食べやすいです。
2008-07-28 17:08
マフィンおすすめ中！只今、マフィンの種類を増やしています。 手塩にかけて作られたマフィンばかりを扱っています。 新着マフィンにもご期待下さい。 朝やティータイムに大活躍すること間違いなし！（＾＾）
2008-07-09 18:44
朝のまかない
当店の朝のまかないです。 ベーグルにスライスチーズを挟んだだけです‥。 ベーグルには色々なチーズやサラダを挟むのが定番なの ですがシンプルイズベストと言うことで、気に入ってます。 クリームチーズもおいしいけど、こちらもおいしいですよ。
2008-04-15 16:43
季節限定 桜あんぱん
爽やかな春にピッタリの「桜あんぱん」が今年も期間限定でライ ンナップに追加。パクッと一口頬張れば、桜の香りをたっぷり 閉じ込めたあんこが、抜群の存在感で口の中を駆け巡る。 見た目も鮮やか！ 店舗のみの販売です
2008-04-04 16:52
レシピ １ カスタードクリーム当店が毎日作っているカスタードクリームのレシピです。 牛乳 １０００ｃｃ バニラビーンズ 1本 （無ければバニラエッセンス少々でも可） 卵黄 ４００ｇ グラニュー糖 ２００ｇ 強力粉 ４４ｇ 薄力粉 ３５ｇ バター ８０ｇ ↑の分量で作ってます。 ↓出来上がりのパン http://www.panbatake.com/SHOP/curi-mupann.html 家庭で作る場合はこの分量の4分の１くらいが丁度いいと思います。８、９個分位作れます。
2008-04-15 16:08
パンの日4月12日は「パンの日」です。 日本人ではじめて本格的にパン製造を行ったのは、伊豆韮山の代官であり、軍学者でもあった江川太郎左衛門です。 当店でも毎月12日は店舗、ネット販売、共にサービスを提供出来る様、努めています。 パンの日をきっかけにパンを食べてもらえたら嬉しいですね。
2008-03-30 00:24
★開店★本日よりホームページでの営業を始めます。 ぱん畑のパンをインターネットで購入出来る様になりました。 当店のパンを通販、配達してはもらえないかとの声を多々頂き この度ホームページを作る事になりました。 転勤などの都合で遠方に行かれた方、またこちらを思い出して くれると幸いです。 新しいお客様へ、昨今食品の安全が問われています。 おいしいのは当然ですが安全、衛生、清潔感に心を配り お客様の元へお届けしますのでご安心下さい。 文章下手で対応にも至らぬ点も多々ございますが、精神誠意 対応していきますのでなにとぞよろしくお願いします。
2008-02-18 09:58
ぱん畑のホームページができました当店のホームページを開設しました。 まだまだ作成途中のホームページですが少しずつ充実させて いこうと思ってます。 またこの店長日記では、おいしいパンの食べ方やレシピなどの 紹介をしていこうと思ってますのでよろしくお願いします。
2008-01-28 07:51
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